오늘은 코스트코에서 구매할 수 있는 싱글몰트 위스키 중 하나인 ‘달모어 12년 셰리 캐스크 셀렉트(The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask)에 대해 소개드리려고 합니다. 위스키를 처음 접하시는 분들부터 꾸준히 즐기시는 분들까지 모두 만족할 수 있는 제품으로, 특히 셰리 캐스크 숙성을 좋아하시는 분들께 적합한 위스키입니다.
달모어 증류소 소개
달모어 증류소(The Dalmore Distillery)는 1839년에 스코틀랜드 북부 하이랜드 지역의 알네스(Alness)라는 마을에서 설립되었습니다. 이 증류소는 180년이 넘는 역사를 가지고 있으며, 스코틀랜드 내에서도 전통과 기술력을 동시에 갖춘 곳으로 평가받고 있습니다. 달모어의 상징인 12갈래 사슴 뿔 문양(Royal Stag)은 맥켄지(Mackenzie) 가문과 깊은 관련이 있습니다. 이 가문은 13세기에 스코틀랜드 왕을 보호한 공로로 이 문양을 하사받았으며, 이후 달모어 증류소의 소유주가 되면서 이 문양이 제품 병에 새겨지게 되었습니다. 현재도 달모어 위스키 병에서는 이 상징적인 문양을 확인할 수 있습니다. 또한 달모어는 스코틀랜드에서 가장 다양한 캐스크 종류를 사용하는 증류소 중 하나로 꼽힙니다. 오랜 기간 동안 협력해온 스페인의 셰리 생산자 곤살레스 바이아스(Gonzalez Byass)와 협업하여 독점적인 셰리 캐스크를 공급받고 있으며, 이를 통해 달모어 특유의 부드럽고 복합적인 풍미를 만들어냅니다.
제품 기본 정보 및 가격
제품명: The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Select
국가: 스코틀랜드
지역: 하이랜드(Highlands)
숙성 연수: 12년
용량: 700ml
도수: 43%
판매처: 코스트코
가격: 144,900원 (2025년 3월 기준)
현재 코스트코에서는 144,900원에 판매되고 있으며, 이는 다른 유통 채널에 비해 상당히 경쟁력 있는 가격입니다. 같은 제품이 일부 대형마트에서는 18만 원대에 판매되고 있기 때문에, 가격 차이가 꽤 큽니다.
숙성 방식 및 특징
이 제품은 두 단계의 숙성 과정을 거칩니다. 먼저 아메리칸 화이트 오크 버번 캐스크에서 1차 숙성을 진행하면서 바닐라, 토피, 스파이스 등의 기본적인 향미를 형성합니다. 이후, 스페인 헤레스 지방에서 만든 셰리 캐스크에서 추가 숙성을 진행합니다. 이 캐스크는 올로로소(Oloroso)와 페드로 히메네스(Pedro Ximénez) 셰리를 블렌딩한 셰리를 담았던 것으로, 풍부한 과일 향과 달콤한 캐릭터를 부여합니다. 이러한 이중 숙성 방식은 달모어만의 시그니처 스타일로, 묵직하면서도 부드러운 감칠맛을 느낄 수 있도록 해줍니다.
테이스팅 노트
셰리 캐스크의 영향으로 전반적으로 달콤하고 과일향이 도는 스타일이며, 초콜릿과 향신료의 조화도 균형 잡혀 있어 마시기 편안한 편입니다.
향(Aroma): 카라멜라이즈드 오렌지, 진저, 건포도, 그리고 은은하게 퍼지는 꿀 향
맛(Palate): 다크 초콜릿과 으깬 아몬드, 그리고 살짝 더해진 시나몬의 따뜻한 풍미
여운(Finish): 달콤한 망고, 판나코타, 그리고 레몬 스폰지 케이크의 부드러운 마무리
마무리하며
달모어 12년 셰리 캐스크 셀렉트는 전통 있는 증류소에서 만든 균형 잡힌 싱글몰트 위스키입니다. 셰리 캐스크 특유의 달콤하고 부드러운 풍미가 잘 살아 있으며, 가격 또한 코스트코에서 합리적으로 구매할 수 있어 접근성이 높습니다. 위스키를 처음 시작하시는 분이나 셰리 캐스크 특유의 풍미를 경험해보고 싶으신 분들께 적합한 제품입니다. 관심 있으신 분들은 코스트코를 방문하시게 된다면 꼭 한번 구매해보시기를 추천드립니다.
