명품 구리 프라이팬 추천. 모비엘(Mauviel)

구리 팬 하면 가장 먼저 떠오르는 브랜드는 역시나 프랑스의 프리미엄 주방 브랜드인 모비엘(Mauviel)일 것입니다. 저는 최근에 주방용품에 관심이 생기면서 알게 된 브랜드인데 정말 프리미엄 주방 용품, 주방 용품 계의 명품이라는 별칭이 잘 어울리는 브랜드인 것 같습니다. 제품을 이루는 가격대도 가격이지만 제품의 후기나 모양새 등도 명품이라고 불릴만한 가치가 있는 제품인 것 같습니다. 모비엘 프라이팬 역시 실물을 확인하기 어렵지만 지난 포스팅에서 설명드렸던 올클래드와 같이 윌리엄스 소노마에서 실제 제품을 확인할 수 있었습니다.

 

 

모비엘 브랜드 역사

모비엘은 1830년에 프랑스 노르망디의 빌뒤-레-푸엘(Villedieu-les-Poêles)이라는 작은 마을에서 설립되었습니다. “구리의 도시”로 알려진 이 마을은 800년에 걸친 구리 제조 전통을 자랑하며, 모비엘이 독보적인 품질과 기술력을 갖춘 주방용품 브랜드로 성장하는데 중요한 기반이 되었다고 합니다. 모비엘의 창립자인 에르네스트 모비엘(Ernest Mauviel)은 요리의 예술과 효율성을 높이는 고품질 조리도구를 만드는 데 전념했고 전통적인 구리 제조 기술을 기반으로 주방용품을 생산했습니다. 모비엘은 프랑스 외에도 고급 레스토랑이나 유명 셰프가 사용하기 시작하며 전 세계적으로 인지도를 높였고 1990년대에는 구리 제품 외에도 스테인리스 스틸과 알루미늄을 활용한 새로운 라인업(M’cook 등)을 출시했습니다. 현재 모비엘은 1,000개 이상의 제품을 보유하며, 구리, 스테인레스 스틸, 알루미늄으로 구성된 다양한 라인업을 갖고 있습니다.

 

모비엘 제품군

1.M’Heritage 구리 프라이팬

더 현대 윌리엄스 소노마 모비엘 제품 진열장 사진

모비엘의 가장 대표 제품군은 M’Heritage 제품군입니다.

M’Heritage 제품군은 모비엘의 시그니처 라인으로 구리와 스테인리스강으로 구성된 이중 소재를 사용하는 제품입니다.
양층 구조의 구리-스테인리스 스틸(Bilaminated Copper Stainless Steel)로 외부는 광택 처리된 구리(90%), 내부는 스테인리스 스틸(10%)로 제작되었습니다. 이렇게 제작된 프라이팬은 구리가 제공하는 탁월한 열 전도성과 스테인리스강의 내구성이 결합되어 정확하고 균일한 요리를 가능하게 만들어줍니다.

또한 150과 200으로 프라이팬의 두께가 1.5mm와 2.0mm로 나뉘며 더 두꺼운 구리층을 제공하여 더욱 균일한 열 분포를 가능하게 만든 제품군으로 나뉩니다.

 

모비엘 손잡이 사진

 

그리고 제품마다 품명에 S, B CI가 적혀 있는데 이는 S의 경우 stainless steel을 의미해 스테인리스 재질로 손잡이가 이루어져 있어 조리 중에도 차가움을 유지할 수 있으며, B는 Brass를 의미해 황동 손잡이로 되어 있어 더욱 견고합니다. 마지막 CI는 Cast Iron을 의미하며 주철 손잡이로 되어 있어 전통적인 아름다움과 견고함을 제공합니다. 손잡이는 리벳 형태로 부착되어 있어 아주 튼튼한 느낌이 들었고 얇으면서도 미세하게 음푹 패인 모양이 너무나 멋있었고 뒤쪽에 모비엘을 상징하는 M자 마크는 정말 멋있었습니다. 

 

마지막으로 가스, 전기, 할로겐 스토브, 오븐에서 사용가능하지만 모비엘 제품의 경우 구기로 이루어져 있고 구리는 자정이 약한 물질이기 때문에 인덕션을 이용하기 위해서는 모비엘 인덕션 인터페이스 디스크를 별도 구매해야 이용할 수 있는 불편함이 있고 후기를 찾아보면 확실히 인덕션에서는 좋은 효과를 보지 못하는 것 같습니다.

 

2. 스펙 및 가격

모비엘 가격표

윌리엄스 소노마에서 확인한 제품의 가격은 아래와 같으며, 어떤 제품을 의미하는지 자세하게 나와 있지 않아 정확하진 않지만 손잡이의 색감과 크기 그리고 무게 등으로 추측해 상품명과 매칭 시켜보았습니다.

M’Heritage 150B
8인치 가격: 599,000원, 사이즈 200x35(추정)
10인치 가격: 699,000원, 사이즈 250x38

12인치 가격: 699,000원, 사이즈 298x44

※ 10인치와 12인치의 경우, 윌리엄스 소노마 공식 온라인 판매 사이트에서는 20% 할인이 적용되어 559,200원에 판매되고 있었으니 만약 구매하신다면 실제 제품은 백화점에서 확인 후 해당 사이트에서 구매하시는 것을 추천드립니다.

M’Heritage 200CI
10인치 가격: 699000원

※ 200mm의 10인치의 경우 위와 동일하게 사이트에서 할인되어 판매되고 있었고 더 많은 할인율이 적용되어,

30% 할인가인 489,300원에 판매되고 있습니다. 

 

■ 윌리엄스 소노마 공식 홈페이지 모비엘 프라이팬 주소

https://www.williams-sonoma.co.kr/p/G100000452

모비엘 코퍼 프라이팬_10

 

 

3.그 외 제품군

모비엘은 구리 제품이 가장 인지도가 높지만 스테인리스 제품 역시 제조하고 있으며 꾀나 좋은 퀄리티를 갖고 있습니다. 윌리엄스 소노마에서는 구리 제품 밖에 없었지만 나머지 제품군에 대해서도 간단히 설명드리오니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

M'Cook

M'Cook는 고품질 스테인리스 스틸과 알루미늄으로 만들어진 5중 구조로, 균일한 열 분포와 내구성을 제공합니다. 이 라인은 인덕션을 포함한 모든 열원과 호환되며, 전문 요리사뿐만 아니라 가정 요리사에게도 적합합니다. 얇고 가벼우면서도 내구성이 강한 것이 특징입니다

 

M'Elite

M'Elite는 M'Cook 라인의 고급 버전으로, 해머드 스테인리스 외관을 가지고 있어 미적 요소를 더했습니다. 기능적으로는 M'Cook와 유사하지만, 고급스러운 디자인 덕분에 실용성과 함께 주방의 장식 역할도 합니다. 이 라인은 주로 특정 용도의 조리도구(예: 소스팬, 코코트)로 구성되어 있습니다

 

M'6 S4

M'6 S는 오랜 연구 끝에 개발된 인덕션에 적합한 구리 조리도구 컬렉션입니다.
이 라인은 샌드위치 바닥 없이 6층 구조로 제작된 기술적 혁신 제품이며, 내부 스테인리스 스틸, 연속된 3층의 알루미늄, 외부 스테인리스 스틸, 외부 구리층으로 이루어져 있습니다.

특징

두께: 2.7mm

내부: 18/10 스테인리스 스틸

림: 부드러운 따르기 기능을 제공하는 림 디자인

외부: 광택 처리된 마감

리벳: 내구성이 높은 스테인리스 스틸 리벳

 

 

마무리

지난 포스팅에서 재질에 따른 프라이팬의 특성에 대해 알아보았지만, 구리 팬의 경우 최고의 열전도율을 자랑하는 소재로 섬세한 요리에 매우 적합한 고급 조리 도구이며, 외관역시 매우 고풍스러움을 띄고 있어 인기가 많은 제품입니다.

 

그중에서도 유명한 모비엘의 외관은 정말 인테리어로 사용해도 좋을 정도로 예쁜 모습이었고 얇으면서도 단단한 느낌의 손잡이와 손잡이 끝에 있는 M 모양의 마크는 정말 멋있었습니다. 또한 구리 제품의 특징으로 약간 얼룩덜룩한 느낌의 외관 모양을 갖고 있는데 그것마저 감성적이고 괜찮았습니다.

 

그러나 확실히 구리 재질 자체가 무겁기 때문에 프라이팬의 무게가 꾀나 있었고 가격은 정말 매우 비쌌습니다. 또한 공식 홈페이지에 올바른 관리 방법으로도 나와 있지만 냄비를 충분히 식힌 뒤 손으로 세척해야 하며,세척한 후 부드럽고 마른행주로 닦아 물기를 즉시 말려야 합니다. 그렇지 않으면 부식이 쉽게 되어 외관상 정말 보기 좋지 않습니다. 따라서 구리 프라이팬의 경우 오래 사용할 수 있지만 그러기 위해서는 그만큼 철저한 관리가 필요한 제품입니다.

 

지난번 작성했던 소재에 따른 프라이팬의 특성에 대한 글도 아래 남겨 드리오니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

2024.11.21 - [개발자일상] - 프라이팬 소재에 따른 분류(코팅팬, 스텐팬, 무쇠팬, 구리팬)

프라이팬 소재에 따른 분류(코팅팬, 스텐팬, 무쇠팬, 구리팬)