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오블완21

울프번 위스키. 싱글 몰트 위스키 추천 오늘은 비교적 신생 증류소로 아직은 많이 알려지지 않은 울프번 위스키에 대해 알아보려고 합니다. 1800년대에 생산을 중단했다가 2013년 다시 위스키를 생산하기 시작해 2016년 첫 싱글 몰트 위스키를 출시한 곳입니다. 아직은 인지도가 많이 높진 않지만 위스키 증류소의 역사와 특징 그리고 제품, 가격에 대해 알아보겠습니다.  울프번 증류소 역사울프번 증류소는 1821년 윌리엄 스미스(William Smith)가 스코틀랜드 케이스네스 지역 투르소(Thurso) 외곽에 설립한 증류소입니다. 물을 공급 받던 하천인 울프번 강의 이름을 따 울프번이라 증류소 이름을 지었습니다. 19세기 초 세금 기록에 따르면, 울프번은 당시 케이던스에서 가장 큰 증류소였던 것으로 나타나며, 1826년에는 연간 28,056 갤런.. 2024. 11. 23.
프라이팬 고르는 방법 프라이팬은 주방에서 가장 많이 사용하는 조리 도구 중 하나입니다. 다양한 요리를 쉽고 맛있게 완성하기 위해서는 적합한 프라이팬을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 많은 종류와 브랜드가 있지만 적합한 프라이팬을 선택하려면 주요 기준을 명확히 이해하고 선택의 이유를 알면 좋기 때문에 이번 글에서는 프라이팬을 고를 때 고려해야 할 기준과 그 중요성 그리고 이에 적합한 브랜드를 몇 가지 소개해보고자 합니다.프라이팬 선택 시 고려할 조건1. 열전도율: 고르게 익는 요리를 위한 필수 요소열전도율은 프라이팬이 열을 얼마나 빠르게 전달하는지를 나타내는 주요한 지표입니다. 열전도율이 높은 프라이팬은 열이 팬 전체에 고르게 퍼져 음식이 일정한 시간에 균일하게 익습니다. 특히, 스테이크, 팬케이크, 계란 프라이와 같은 요리에.. 2024. 11. 22.
프라이팬 소재에 따른 분류(코팅팬, 스텐팬, 무쇠팬, 구리팬) 프라이팬에는 정말 다양한 종류가 있고 지난번 포스팅에서는 프라이팬의 형태에 따른 분류를 알아보았습니다. 프라이팬을 결정하는데 있어 형태도 물론 중요한 요소이지만 프라이팬은 만들어진 소재에 따라 요리 스타일, 내구성, 열 전달, 관리 용이성 등 고유한 특징을 가지기 때문에 적합한 소재를 선택하는 것 역시 중요합니다. 따라서 이번 블로그에서는 형태 만큼이나 프라이팬을 고르는데 있어 중요한 영향을 미치는 소재에 대해 알아보겠습니다. 소재에 따른 프라이팬이 종류와 종류별 특징 및 장단점 등 자세히 알아보겠습니다. 소재에 따른 프라이팬 종류1. 코팅팬코팅팬은 금속 팬 표면에 세라믹, 불소수지(다이아몬드, 티타늄 등) 등 다양한 논스틱(Non-Stick) 코팅을 적용해 음식을 조리할 때 음식물이 달라붙지 않도록 설.. 2024. 11. 21.
프라이팬 형태에 따른 분류(스킬렛, 소테, 크레페 등) 최근 주방 용품에 관심이 많이 생기면서 자연스럽게 프라이팬에 대해서도 관심이 가게 되었습니다. 프라이팬의 경우 재질에 따라서도 여러 종류로 나뉘지만 많은 형태가 있다는 것도 알게 되었습니다. 오늘은 재질에 따른 프라이팬에 대해 알아보기에 앞서 형태에 따라 어떤 프라이팬들이 있고 주로 어떤 요리들을 해먹을 수 있는지 알아보겠습니다. 사실 형태에 따라 어떤 요리라도 할 수 있겠지만 조리 과정에서 많이 불편할 것이기 때문에 적절한 프라이팬이 어떤 것들이 있는지 알아두면 좋을 것 같습니다. 프라이팬 형태에 따른 분류1. 스킬렛*해당 사진은 스킬렛팬 중에서도 무쇠재질의 스킬렛팬이고 우리나라에서는 혼용해서 쓰고 있는 것 같습니다. 가장 일반적인 형태의 프라이팬을 스킬렛 팬이라고 생각하면 될 것 같습니다. 바닥이 평.. 2024. 11. 20.

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